Транспортировка и хранение тортов

Если торт, который вы заказали сложный в оформлении, или большого размера, например двух- или трехъярусный, то лучше доверить транспортировку торта нам. Узнать о доставке.

Если вы все же решили забрать торт самостоятельно то обязательно придерживайте следующих правил:

• Не везите торт на общественном транспорте, так вы точно не сможете контролировать положение коробки и скорость движения;
• Везите торт в автомобиле в багажнике на ровной поверхности или на полу перед передним сидением автомобиля;
• Не ставьте коробку с тортом на сидение или на поверхность с наклоном;
• В жаркий день обязательно включите кондиционер, а в холодное время года не включайте в автомобиле печку;
• Обязательно соблюдайте скоростной режим, избегайте резкого торможения и резких поворотов.

Как хранить торт?

Срок хранения всех кремовых изделий, изготавливаемых в кондитерской Шоколадная крошка: Торты, капкейки, кейк-попсы, трайфлы, пирожные, муссовые десерты:

• 72 часа.

У декора на тортах и десертах срок идеального состояния еще меньше:
Леденцы начинают плакать, безе на торте таять, свежие ягоды вянут, фотопечать поднимается волнами от влажности, мастика на сливочном креме тоже тает.
По этому настоятельно рекомендуем получать заказ в день праздника или с вечера, если праздник намечается на следующее утро, а не хранить торт несколько дней.
Торт обязательно нужно хранит в холодильнике в закрытой коробке, чтобы не поступала лишняя влага или запахи от других продуктов. 

Правила для хранения капкейков и пирожных абсолютно такие же!

Безе, зефир и пряники нужно хранить в сухом месте в паковке:

• Зефир – 7 суток;
• Безе -90 суток;
• Пряники – 180 суток;