Транспортировка и хранение тортов

Если торт, который вы заказали сложный в оформлении, или большого размера, например двух- или трехъярусный, то лучше доверить транспортировку торта нам. Узнать о доставке.

Если вы все же решили забрать торт самостоятельно то обязательно придерживайте следующих правил:

  • Не везите торт на общественном транспорте, так вы точно не сможете контролировать положение коробки и скорость движения;
  • Везите торт в автомобиле в багажнике на ровной поверхности или на полу перед передним сидением автомобиля;
  • Не ставьте коробку с тортом на сидение или на поверхность с наклоном;
  • В жаркий день обязательно включите кондиционер, а в холодное время года не включайте в автомобиле печку;
  • Обязательно соблюдайте скоростной режим, избегайте резкого торможения и резких поворотов.

 

Как хранить торт?

Срок хранения всех кремовых изделий, изготавливаемых в кондитерской Шоколадная крошка: Торты, капкейки, кейк-попсы, трайфлы, пирожные, муссовые десерты:

  • 72 часа.

У декора на тортах и десертах срок идеального состояния еще меньше:
Леденцы начинают плакать, безе на торте таять, свежие ягоды вянут, фотопечать поднимается волнами от влажности, мастика на сливочном креме тоже тает.
По этому настоятельно рекомендуем получать заказ в день праздника или с вечера, если праздник намечается на следующее утро, а не хранить торт несколько дней.
Торт обязательно нужно хранит в холодильнике в закрытой коробке, чтобы не поступала лишняя влага или запахи от других продуктов. 

Правила для хранения капкейков и пирожных абсолютно такие же!

Безе, зефир и пряники нужно хранить в сухом месте в паковке:

  • Зефир – 7 суток;
  • Безе -30 суток;
  • Пряники – 90 суток;